资中县“八严禁”“四必须”保障2017年高中考食品安全
  • 发布时间:2017-06-06来源:县药监局阅读次数:62【打印本页】关闭窗口

  为切实保障我县2017年高考中考期间餐饮服务食品安全,资中县食品药品监督管理局、资中县教育局于2017年6月5日下午组织召开了高中考保考工作会,在考前将考点学校和就餐点负责人集中起来,进行食品安全培训,共同研究食品安全保障方案。

  经过工作会研究同意,制定了“八严禁”、“四必须”要求,各就餐点均保证按要求提供餐饮服务。

  八严禁:

  严禁使用冻肉;

  严禁使用凉拌菜;

  严禁使用发芽土豆、未煮熟的四季豆等高风险食品;

  严禁五病人员从事直接接触食品的工作;

  严禁无健康证人员上岗;

  严禁使用未经畜牧部门检验检疫合格的禽类肉制品及其他来源不明的食品原料;

  严禁佩戴不符合食品安全的首饰物品;

  严禁学校服务部出售食品和冷饮。

  四必须:

  各学校必须有本次工作方案和应急预案,上报教育局的同时,上报到食药局;

  必须有四人以上开展监管工作,即食药局2人,学校2人,做好监管和操作记录,监管记录由县食药局驻点人员负责,操作记录从每天进行人员晨检开始,由各学校负责;

  必须严格审核和上交食谱;

  必须严格处罚违法行为和实施责任追究。